Винодельческий завод в поселке Новый свет

18 апреля 2016
article2629.jpg

Первое российское шампанское производилось в Крыму в середине девятнадцатого века князем Воронцовым. Однако так как шампанское не отличалось высоким качеством, его производство было прекращено.

К концу 19-го века за производство шампанских вин взялся князь Голицын, считавшийся одним из лучших русских виноделов. Первое шампанское он готовил в имении "Новый свет" на протяжении трех лет, и это вино не уступало по качеству знаменитым французским шампанским винам. В девяностых годах девятнадцатого века шампанское Голицына даже удостоили высшей награды на всемирной выставке вин в Париже.

Сегодня в поселке Новый свет до сих пор работает завод шампанских вин, при производстве которых используют теоретические разработки винодела Голицына. До 2015 года завод закупал виноград у нескольких виноградных хозяйств Крыма. Однако в 2015-м году было решено сделать закладку собственных виноградных плантаций, которые позволят виноделам Нового света растить собственный виноград для производства шампанских вин.

Сегодня в поселке Новый свет существует известный в Крыму Музей виноделия, который располагается в здании, где на протяжении долгих лет жил князь Голицын.  Семь открытых залов музея полностью отражают всю историю производства шампанского в поселке Новый свет. В мемориальном зале посетители могут увидеть генеалогическое древо Голицыных, и узнать род великого русского винодела происходил от французских королей. В замке имеется огромный подвал, где когда-то Голицын  хранил винные бочки, а вдоль стен стояли бутылки с коллекционными винами. Сегодня в этот подвал может спуститься каждый желающий, а вот сам  Голицын приглашал в него только самых лучших друзей, число которых входил император Николай второй.

Экскурсии по музею заканчиваются дегустацией шампанского "Новый свет", которое составляет большую конкуренцию многим лучшим шампанским винам Франции и Европы.

Комментарии (0)

    Нет комментариев. Ваш будет первым!

Разработка сайта СОКОЛ - студия web дизайна
Copyright © 2009-2019 - О теплоходах