Во всем мире знают, что Италия производит одни из лучших и признанных знатоками вин. Свое мастерство виноделы этой страны оттачивали на протяжении многих веков. В I тысячелетии до н.э. здесь появились виноградники, а сегодня каждая 4-я бутылка хорошего вина поставляется итальянскими виноделами. Первые виноградники заложили на юге страны в регионах Калабрия, Пулья и Сицилии, где сказывалось большое влияние Древней Греции.
Позже почву для них начинают возделывать на севере Италии в провинциях Фриули, Трентино-Альто Адиджане и Пьемонте. Знаменитая своими винами сегодня Тоскана присоединилась к мастерам виноделия немного позже. Одновременно с этим появляются рукописи, в которых подробно описываются качественные характеристики вин, их вкусовые отличия и рекомендации мастеров по сочетанию и употреблению вин с различными по вкусу продуктами.
Спустя несколько столетий уже в эпоху Возрождения Италия неповторимыми винами достигает пика славы даже далеко за пределами своих границ. Правда, на пути своего торжественного шествия по миру итальянские вина почувствовали серьезную конкуренцию со стороны Франции, которая становится лидером в изготовлении вин.
Объясняется это только тем, что французы подошли к этому процессу более основательно и создали целую науку о производстве вин в промышленных масштабах, а вовсе не потому, что французские вина лучше итальянских, они просто разные. Возродилась слава итальянских виноделов в 60-е годы уже XX столетия, когда они впервые за всю историю изготовления вин попробовали смешать несколько разных сортов винограда.
Так мастера из Тосканы Энцо Морганти и Джакомо Такие, изготавливая традиционным способом знаменитое итальянское «Кьянти», наравне с итальянской виноградной лозой использовать и французскую. Результатом их экспериментов стало рождение совершенно нового сорта вина – «Вигорелло» и «Сассикайя».
Сегодня выделено 4 категории вин Италии, по географическому признаку - Indicazione Geografica Tipica, столовые - Vino da tavola, под контролем его происхождения - Denominazione di Origine Controllata и под контролем гарантированного наименования - Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
http://milanstory.com/translator.html - переводчик в Милане, без которого сложно будет понять местное население, если вы сами не владеете итальянским языком. С переводчиком бы почувствуете гораздо большую свободу при передвижении по Милану.
